五色涼皮的做法 五色涼皮的做法介紹

1、原料：土豆澱粉、紫甘藍、胡蘿蔔。

2、先將紫甘藍、胡蘿蔔切成小丁榨汁。

3、紫甘藍汁分成三份調色，紫色一份，在另一份中加入幾滴白醋攪勻變粉色，在剩下的一份中加入少許小蘇打攪勻變綠色。

4、調好顏色後加入土豆澱粉（土豆澱粉與水的比例為1:4)攪拌均勻。

5、燒一鍋開水，取一個不鏽鋼淺盆加入適量粉漿，放入鍋中燙熟即可。

6、最後切條裝盤，加入配菜調料拌勻就OK啦。