紫菜怎麼泡 如何泡發紫菜

1、紫菜在曬制過程中可能沾有小貝殼或細沙，最好用温水把紫菜完全泡開，讓沙子等雜質沉澱，再用手攪動進行清洗。

2、紫菜泡水就會散開，成碎末狀漂浮在水中，如果直接用廣口的容器進行清洗，紫菜會連同髒水一起被倒出來。可以把紫菜放入漏勺中，泡開後進行沖洗，這樣不易造成浪費。

3、如果沒有漏勺或鏤空的菜籃子等物品，可以把紫菜直接放置在鍋上，兩面不停翻動，如果有沙子的話，一般會在鍋裏留下。再用手拍拍，也可達到清潔的.目的。

4、因為紫菜本身含有天然色素，泡水後會溶出一些。清洗紫菜只要去除表面的灰塵和附着的雜質，即可進行烹飪。無需沖洗過多次數。

5、不同水層、不同季節的紫菜，泡水後顏色都略有差異，有的呈淡紅色，有的呈茶色，還有的幾乎不掉色，光從顏色上，無法直接判斷紫菜的好壞。但值得注意的是，如果紫菜出現嚴重掉色的情況，則很有可能是人工添加了色素，需謹慎食用。