紫包菜怎麼泡 泡紫包菜的方法
- 經驗
- 關注:1.08W次
1、首先要選取新鮮質地比較緊實的紫甘藍來製作。外表要求沒有任何傷痕。把紫甘藍清洗乾淨。
2、把紫甘藍切成細絲,然後撒少許的食鹽醃製,這一步非常關鍵,能夠使紫甘藍口感清脆。
3、然後準備適量的生薑末,蒜末。與紫甘藍攪拌均勻。
4、找一個乾淨無油無水的玻璃瓶,把攪拌好的紫甘藍放入瓶中,密封保存,放在温暖的地方進行發酵。
5、春秋天氣温比較温暖的時候大約一週左右。就可以發酵成功。發酵好的紫甘藍顏色會變成紫紅色,是因為發酵產生了酸性物質,而紫甘藍遇到酸性物質就會顏色變紅。
6、發酵好的紫甘藍就可以食用了,用乾淨的筷子,把泡好的紫甘藍取出,可以直接食用,味道酸甜可口。
標籤:
包菜
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/535q6l.html