紫筍茶怎麼泡 紫筍茶如何沖泡

1、茶具。沖泡紫筍茶，比較講究的可用玻璃杯或白瓷蓋碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壺，只適於沖泡中低檔紫筍茶。

2、水質。以泉水為佳，潔淨的溪水江水河水亦可，以80度左右為宜。

3、水温。茶葉愈好，水温愈低。水温過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水温過低，則香味低淡。至於中低檔紫筍茶，則要用100C的沸水沖泡。如水温低，則滲透性差，茶味淡薄。此外需説明的是，高級綠茶用80C的水温，通常是指講水燒開後再冷卻至該温度。

4、茶用量。紫筍茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，這完全決定於各人的習慣。初學者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。

5、沖泡。第一步均需燙杯，以利茶葉色香味的發揮。外形緊結重實的茶燙杯之後，先將合適温度的水衝入杯中，然後取茶投入，不加蓋。此時茶葉徐徐下沉，幹茶吸收水分，葉片展開，現出芽葉的生葉本色，芽似槍葉如旗。第一泡的茶湯，尚餘三分之一，則可續水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲後舌本回甘，齒頰生香，餘味無窮。