釀黃瓜怎麼做好吃 清爽下飯快手蒸釀黃瓜家常做法
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1、主料:黃瓜300克,肥瘦豬肉250克,調料:鹽3克,味精1克,料酒10克,玉米澱粉3克,大葱5克,姜3克,色拉油15克。
2、將黃瓜洗淨,切成段(厚1釐米),去掉黃瓜瓤,備用;葱、姜分別切末備用;將豬肉剁餡放入碗中,加入味精、精鹽、料酒、薑末、葱末攪勻,做成肉丸;將肉丸放在切好的黃瓜段內,入蒸鍋蒸3分鐘;
3、將鍋置於旺火上,放入色拉油燒熱,加入清湯(500克)、精鹽(2克),燒開後用濕澱粉勾芡,淋上在黃瓜段上即可。
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