醋的作用和用法 醋的作用和用法是什麼

1、解暑開胃，醋中含有豐富的酸性成分，可以刺激消化液分泌，使機體的津液正常分泌，同時能促進胃腸蠕動，幫助食物消化吸收，減輕胃腸負擔，食用後可以達到解暑開胃功效，對一些食慾不振、消化不良等胃腸不適都具有緩解作用。

2、保護血管，醋中含有豐富的維生素C及酸性成分，可以使血管的新陳代謝速度加快，降低血液中膽固醇、血脂的含量，減少血液的黏滯度，同時能增加血管的彈性和韌性，食用後可以使血管更為健康，對預防心腦血管疾病有一定作用。

3、美容養顏，醋可以加快機體的新陳代謝，可以加快有害物質排出，避免對皮膚產生損傷，同時含有的維生素C、維生素B1等成分具有抗氧化作用，可以清除體內有害自由基，促進皮膚的受損細胞修復，適量食用可以達到美容養顏的效果，對美白皮膚、去除痘印、色斑等有一定作用。