螺螄粉怎麼吃 螺螄粉如何吃

1、把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬件。

2、田螺螄放到清水裏泡1個小時去泥沙和土味，然後清洗一遍。

3、把材料切成絲和丁，倒些油進鍋炸腐竹片，之後把炸腐竹剩的油裏倒進辣椒粉，製成辣椒油。

4、把豬骨頭放到鍋裏滾湯，水裏加入一湯匙米酒，把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋裏炒，加少許油，但是不要放鹽。

5、黑木耳和豬肉一起放鍋裏炒熟並加少許鹽。

6、鍋裏放油，加蒜米、薑片爆香，然後放入螺螄炒，再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鐘，然後加半碗水，滾了以後放到骨頭湯裏一起煮。

7、用田螺肉煲湯並足夠1小時，然後把事前弄好的辣椒油也放到鍋裏。

8、再燒半鍋水，水裏放鹽，水滾時分別把米粉放水裏燙一下再撈起，加入準備好的配料，最後加入螺絲湯螺螄粉就完成了。