螺螄粉怎麼煮才好吃 螺螄粉怎麼煮更好吃

1、水煮：冷水將米粉下鍋，煮到用筷子夾微微有些粘筷子就可以撈出來過冷水，這樣米粉會更加Q彈。接着煮湯料，然後將粉倒入湯料一起煮，這樣米粉會比較入味，如果不入味的話，那就是這個粉的問題了。最後倒入配料拌勻，就很好吃了。

2、幹撈：水煮款螺螄粉做幹撈：也是先把米粉煮熟，這次是煮到全熟，筷子輕輕夾就能夾斷的時候就可以撈出來過一遍涼水，也是為了口感更佳Q彈。

3、炒螺螄粉：也是把米粉煮熟，然後直接熱鍋加油像炒河粉一樣炒螺螄粉就可以了，只是調料加的是螺螄粉的湯料而已。