墨魚怎麼做好吃又嫩 墨魚做法

1、需要準備墨魚仔、黑木耳、紅椒、黃瓜、海鮮醬、甜麪醬、料酒、姜、生抽、油、蒜、鹽等材料。

2、將海鮮醬和甜麪醬按1:1的比例混合，加入點料酒、生抽、鹽和少許水，混合調製均勻備用。

3、燒鍋開水，將墨魚仔放入裏面焯一下， 微微打卷後就撈出備用。

4、熱鍋涼油， 下入姜蒜爆香。

5、爆香後加入黑木耳、紅椒和黃瓜片翻炒。

6、翻炒幾下後下入墨魚仔繼續翻炒。

7、倒入準備好的碗汁；大火收汁即盛入盤中， 表面上撒些小葱末。

8、盛入盤中， 撒上小葱末。