凍豬肉怎麼做好吃又嫩

以下是幾種可行的方法：

1. 用澱粉和水來醃製：將凍豬肉切成薄片或塊，用2湯匙澱粉和2湯匙水混合均勻，然後加入肉片中攪拌均勻，醃製20-30分鐘後再烹飪，這樣可以使豬肉更加嫩滑香甜。

2.用泡打粉和糖醃製：將凍豬肉切成薄片或塊，用1湯匙泡打粉和1湯匙糖混合均勻，然後加入肉片中攪拌均勻，醃製20-30分鐘後再進行烹飪，這樣可以讓豬肉更加嫩滑。

3. 加入酸性物質：在烹飪前將凍豬肉浸泡在酸性的液體中，如檸檬汁、醋、酒等，可以中和肉中的蛋白質使其更加嫩滑。

4. 低温慢煮：將豬肉切成適當的大小，放入加入調味料的湯中，然後用慢燉鍋或壓力鍋慢煮3-4個小時，直至豬肉變得非常嫩滑。

以上方法中，根據個人口味選擇最適合的方法進行烹飪。