冷凍保存蒜苗可以嗎 冷凍保存蒜苗行嗎

1、鮮蒜苗不可以冷凍保存，最好的保存方式是冷藏保存，冷凍保存時的温度過低，很容易把蒜苗凍壞，縮短保存時間。

2、新鮮蒜苗在保存時，冷藏保存法是最簡單的一種方式，需要注意的是，保存温度要控制在1度左右，切莫較高或者較低，尤其是太低。

3、我們可以把蒜苗放進冰箱預冷，預冷之後再放在板條箱內，然後直接放在冰箱內保存就行，有着較長的保存時間。

4、除此之外，新鮮蒜苗還可以採用降氧法來保存，降氧法又可以分為兩種：快速降氧法和自然降氧法，前提都是密封保存。自然降氧法指的是蒜苗密封之後，袋中的氧氣由蒜苗自行吸收；快速降氧法法指的是密封之後連續抽氧灌氮3到4次。需要注意的是，保存環境的含氧量要控制在3%，二氧化碳在10%左右為好。