涼果陳皮的做法 酸酸甜甜很好吃
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1、首先就是幹陳皮脱苦,幹陳皮用冷水泡一夜,換水沖洗四五次。
2、在鍋裏面快速焯水4分鐘,取出來冷水漂洗四五次。
3、放到陰涼的地方陰乾,不要特別幹,還有點微微軟即可。
4、煮漿:500g清水加25g甘草煮十五分鐘以上,液體收縮成為原來的三分之一,關火浸泡一個小時以上。
5、泡好的料液濾出來甘草放到一邊曬乾,小火繼續熬煮,放進去20g食鹽。
6、加入100g砂糖。
7、把陰乾的陳皮泡進料液裏面去,泡一夜。
8、第二天撈出來放到太陽底下曬,曬到半乾之後繼續浸泡,直到吸收所有料液為止,然後曬到半乾。
9、把煮過並且曬乾的甘草放進料理機。
10、打成粉末。
11、曬到半乾的陳皮放進麪包機內桶裏面。
12、並且加入陳皮粉末。
13、麪包機開始一個翻炒乾貨程序即可!
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