六必居八寶醬菜的做法 六必居八寶醬菜怎麼做

1、黃瓜切小段。洋姜、胡蘿蔔、白蘿蔔、萵筍、藕切骰子塊兒。分別加鹽醃製4小時。

2、將醬油、白糖、香料及醃製原材料煞出的鹽水放入鍋中，熬出香味關火、放涼。

3、姜、蒜洗淨瀝乾，薑切片。

4、取一個鹹菜缸洗淨後，再用熱水燙一遍內壁。放入材料。

5、放一次菜撒一層薑片、蒜瓣、花生米。澆上熬好的醬油汁。

6、壓上一塊洗淨、晾乾的石頭。延邊撒上白酒，醃製20天即可。待石頭沉下去一些，可以蓋上蓋，防止雜物掉入。