生耗蒸多久為好 生蠔需要蒸多久

1、生蠔一般蒸10-12分鐘最好。蒸生蠔尤其需要注意控制時間和火候，一般是熱水上鍋蒸，最好是用中大火，時間不能過長，否則生蠔肉的水分會流失過多，肉質便會變老，口感變差。

2、生蠔在蒸前一定要清洗乾淨，可以將生蠔放進添加了食鹽、小蘇打、白醋的水中浸泡10分鐘左右，用刷子把生蠔殼上附着的泥沙刷洗乾淨。

3、生蠔，即是牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，是一種優質的海產養殖貝類，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，含有蛋白質、脂肪、多種維生素、碘等營養成分。