速醃鹹鴨蛋的竅門 速醃鹹鴨蛋的技巧
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1、材料:鴨蛋十枚 、高度白酒、鹽、清水。
2、鴨蛋洗淨風乾,紗布蘸高度白酒,擦拭鴨蛋表面。
3、鍋中倒入600ml的水煮開後,倒入120g鹽,攪拌至完全溶解後關火。
4、待鹽水完全冷卻後倒入密封容器中,混入40ml白酒攪拌均勻。
5、放入鴨蛋十枚,密封放置在陰涼處,醃製10-15天后取出。
6、鍋中加水,醃好的鴨蛋冷水入鍋,煮熟後,放涼即可食用。
標籤:
鹹鴨蛋
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