鹹鴨蛋的醃製有幾步 鹹鴨蛋怎麼醃製

1、原料：淡鴨蛋適量、鹽、白酒適量。

2、準備高度白酒，和精鹽。

3、鴨蛋洗淨擦乾。

4、將白酒倒碗中，鴨蛋放裏面滾一圈。

5、將鹽放碗中滾鹽。

6、放保鮮袋密封，陰涼處存放。

7、15天后，洗淨鴨蛋上面的鹽。

8、冷水下鍋，水開煮10分鐘左右。

9、剝開。想吃冒油的，還要再醃製幾天。