家庭自制燒肉的醃製方法 自制燒肉的醃製方法
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1、肉500克。
2、烤肉的做法關鍵在一個“拌”字上,葱、姜、蒜、酒自然是不可少的。
3、拌油,油少,沾鍋,油多,冒煙,炭火調整好,先用肥肉擦拭蓋板。
4、目的是不讓肉沾鍋,肉攤在鐵板上,烤得吱吱有聲,這時肉表面已經變了顏色,翻一下,再聽它吱吱響,就可以吃了。
5、烤肉時,得有一排蘸料盒,分別盛放孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒麪、味精和鹽。
6、拌得恰到好處的肉,蘸了不同的蘸料,味道就不一樣了,吃的人可以根據口味調配,
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