家庭自制烤鵝醃製方法竅門 家庭版自制燒鵝方法

1、材料：一隻仔鵝，準備一些白糖，白醋，蜂蜜，五香粉，精鹽，葱末，玫瑰露酒，蒜蓉以及生薑末，酸梅醬。

2、先把仔鵝宰殺清除乾淨，然後把翅尖以及鵝掌給去除，再把五香粉，玫瑰露酒，料酒，白糖，精鹽，葱末，蒜蓉，薑末搭配在一起製作成料汁，還需要把白醋蜂蜜製作成脆皮水，然後再把料汁灌到鵝的腹腔裏面縫好，這樣料汁就不容易露出來，仔鵝表面的水分晾乾以後就可以放到烤箱裏面慢慢的烤，一直烤到鵝肉熟透，再把温度降低，然後把表面的皮一直烤到酥脆就可以取出來，需要先把鵝腹部裏面的乳汁給倒出來，然後再把鵝宰成塊狀以後裝盤淋上一些滷汁，蘸一些酶醬來吃，味道就非常不錯。