怎麼滷豬皮 滷豬皮的家常做法
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1、清理乾淨的豬皮切成小塊;
2、解凍的高湯下鍋,加一杯水,小火煮滾(呈現凍狀是因為滷的時候也有放豬皮,膠質豐富);
3、湯汁煮滾之後,放豬皮;
4、以及整顆完整的大蒜(可以解膩,增添香氣);
5、蓋上鍋蓋,小火滷個十分鐘就可以了(我喜歡還有點彈牙的口感。如果你喜歡更柔軟一點,滷十五到二十分鐘,但不建議滷超過這個時間)。
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