鐵鍋怎樣燉武昌魚
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燉武昌魚最好使用鐵鍋,因為鐵鍋可以均勻地傳熱,保持食材的原味和營養。以下是燉武昌魚的步驟:
1. 準備食材:武昌魚、葱、姜、蒜、紅椒、香菜等調味料。
2. 將武昌魚洗淨,切塊備用。
3. 熱鍋加油,放入葱薑蒜爆香。
4. 將切好的武昌魚塊倒入鍋中煸炒,至武昌魚變色。
5. 加入適量清水或高湯(水要蓋過武昌魚),再放入紅椒、香菜等調味料。
6. 蓋上鍋蓋,保持小火燉煮約15-20分鐘,直至武昌魚入味。
7. 最後加入適量鹽和雞精調味,撒上葱花即可。
8. 出鍋前可以再加入少許料酒提香。
燉煮的時間要根據武昌魚的大小和個人口味來調整。燉好的武昌魚魚肉鮮嫩可口,湯汁鮮香可口,是一道美味可口的家常菜餚。
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