鐵鍋燉魚的做法 鐵鍋燉魚的做法介紹
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1、魚去鰓鱗,去內臟,切段,不會用刀,可以用剪子分段,葱,姜,蒜改刀,也可放兩個幹辣椒。
2、鍋中適量放油,油熱放葱,姜,蒜、辣椒,再放醬炒香,放少量水燒開,放入魚、花椒麪、醬油,加水,沒過魚一大半。
3、放半勺粗鹽或兩勺精鹽,再加入少許老抽調色,也可以放一個土豆切條,有勾芡的效果,燒火收湯即可。
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