麻辣龍蝦為什麼好吃又簡單

標題：麻辣龍蝦：美味又簡單

功效：
麻辣龍蝦是一道美味的川菜，以辣椒和香料調味，口感麻辣爽口，能夠增進食慾，促進消化。龍蝦富含蛋白質、維生素和礦物質，對身體有益，能夠提高免疫力。麻辣龍蝦也能夠補充能量，增加體力，適合作為夏季的餐桌美食。

材料：
1. 龍蝦：2只（約600克）
2. 辣椒：適量
3. 葱薑蒜：適量
4. 幹辣椒、花椒：適量
5. 料酒：適量
6. 醬油：適量
7. 鹽：適量
8. 白胡椒粉：適量
9. 香菜：適量（用於裝飾）

做法步驟：
1. 龍蝦處理：將龍蝦洗淨，用廚刀將龍蝦從背部劈開，將蝦泥挖出備用。
2. 調料準備：辣椒、葱薑蒜切絲備用。幹辣椒和花椒放入油鍋中炒香，撈出備用。
3. 烹飪過程：
a. 鍋中倒入適量油，加熱後放入葱薑蒜絲煸炒出香味。
b. 加入辣椒絲和龍蝦蝦泥煸炒均勻。
c. 加入適量料酒提味，再加入適量醬油、鹽和白胡椒粉調味。
d. 加入適量清水，煮開後放入劈開的龍蝦，翻煮一會兒至熟。
e. 最後加入炒香的幹辣椒和花椒，翻炒均勻，即可裝盤。
4. 裝飾：用香菜裝飾即可。

注意事項：
1. 不喜歡過辣口味的人可以適當減少辣椒和花椒的用量。
2. 龍蝦煮熟後，可以用冷水沖洗，保持肉質嫩滑。
3. 翻煮龍蝦時要掌握好時間，過火會導致蝦肉變硬。
4. 如果怕麻辣味過於刺激，可以在煮龍蝦之前先將龍蝦過水，減少辣味。

總結：
麻辣龍蝦是一道美味又簡單的川菜，無論是在家庭聚餐還是朋友聚會中都是很受歡迎的菜品。辣椒和香料的調味，讓龍蝦更加鮮美，口感麻辣爽口。做麻辣龍蝦時，注意掌握好烹飪時間和辣椒用量，以適應不同口味。無論是夏季還是其他季節，麻辣龍蝦都是一道讓人食慾大增的美味佳餚。