麻辣蒸魚才好吃又簡單

麻辣蒸魚才好吃又簡單

功效：
麻辣蒸魚是一道美味的川菜，具有提神、開胃、增強食慾的功效。魚肉富含優質蛋白質、維生素和微量元素，對身體有益；而麻辣調料則能促進血液循環，增強新陳代謝，具有一定的保健效果。

材料：
- 鮮活鱸魚1條
- 薑片適量
- 蒸魚豉油2勺
- 豆瓣醬1勺
- 辣椒粉1勺
- 料酒適量
- 食鹽適量
- 蒜頭適量
- 青蒜適量
- 香菜適量
- 植物油適量

做法步驟：
1. 鱸魚清洗乾淨後在兩面各劃三刀，用料酒拍勻醃製10分鐘。
2. 蒜頭切末，青蒜和香菜切段備用。
3. 準備一個蒸鍋，放入薑片，加入適量水，大火燒開。
4. 將醃製好的魚放入蒸鍋中，上蒸鍋，用中火蒸約10分鐘。
5. 同時，準備一個小碗，將蒸魚豉油、豆瓣醬、辣椒粉和食鹽調勻成汁備用。
6. 蒸魚出鍋後，將薑片取出，撒上蒜末。
7. 再將調製好的醬汁均勻地倒在蒸魚上。
8. 鍋里加熱適量的植物油，熱油燒至冒煙時，迅速將熱油倒在魚身上，聽到“嗤嗤”的聲音即可。
9. 最後，撒上青蒜和香菜，即可食用。

注意事項：
1. 選擇新鮮的鱸魚，確保肉質細膩，口感更好。
2. 蒸魚時，蒸鍋的火候要適中，不可過度蒸煮，以免魚肉變得過爛。
3. 調製醬汁時，可以根據個人口味調整辣度和鹹淡，增加或減少辣椒粉和豆瓣醬的用量。
4. 熱油倒在魚身上時要小心，切記不要讓熱油濺到自己的身體或者其他物品上。

以上是一道麻辣蒸魚的簡單做法，既美味又營養。希望大家可以嘗試並享受這道美食帶來的美妙味蕾享受。