開封煮牛肉的正確方法 怎麼煮牛肉

1、鮮牛肉:2斤生薑:20克。大料:適量花椒:適量。小茴香:適量桂皮:適量。草果:適量香葉:適量。鹽:適量大葱:1根。蒜瓣:5個

2、先將買回來的鮮牛肉切成6~8釐米大小的方塊，放在清水裏面浸泡3~4小時，將肉裏面的血水有效排出，再一個還能起到排酸的作用，期間換2~3次水，水清為止。

3、把浸泡好的牛肉放在燒開的滾燙水裏面大火煮3分鐘左右撈出，清水沖洗乾淨、瀝乾。

4、鍋中重新換水燒開，牛肉放入其中，全部淹沒，把提前準備好的佐料，用調料包包好，放入水中，武火煮20分鐘轉成文火慢燉30~40分鐘即可。