做饅頭不放酵母可以嗎 做饅頭能不放酵母？

1、普通麪粉不加酵母是可以蒸出饅頭的。

2、將麪粉倒進盆裏，接着倒入温水300ml。

3、把水和麪粉用手攪拌均勻後，使勁的和麪。

4、和成麪糰後，在盆上蓋上保鮮膜，發酵一個小時。

5、麪糰發好後，再次揉然後撒些麪粉，揉成粗條條，分割成小段，再揉成小塊的麪糰，然後蓋保鮮膜再次發酵20分鐘。

6、蒸鍋放小半鍋水，大火燒開，把團團轉移到蒸屜上，蓋上鍋蓋轉中火蒸25分鐘後關火，關火後不要馬上開蓋，等5分鐘。

7、這樣經過自然發酵的饅頭就做好了。