新鮮白菜保存法 白菜如何保存新鮮

1、可以將白菜取出來，將底部老根切掉，用廚房紙巾將白菜底部和外表的水分擦乾，。這是因為白菜腐爛的開端一般都是根，所以一定要將它的根部切掉。

2、準備一個大碗，碗中放上適量的食用鹽、白糖和白酒，將它們充分攪拌均勻，一直攪拌到食用鹽和白糖完全融化。

3、待白糖和食用鹽完全融化後，用手蘸取少量液體，將其抹在白菜的根部切口處，

4、將白菜用保鮮膜裹起來，要多裹上幾層，讓它處在一個密封的狀態，最後放到陰涼通風處就可以了。這樣的白菜可以保存3~4個月都不會腐爛。