漢菜曬乾保存 莧菜怎麼儲存

1、把莧菜擇洗乾淨後，放在鹽開水裏焯燙幾分鐘，然後撈出瀝淨水分，再放到太陽下曬，這樣就容易曬乾了。

2、將新鮮的莧菜清洗後，上鍋用籠屜稍蒸至變色，再在太陽下晾曬成幹即可。

3、把莧菜、草木灰和水攪和在一起，讓莧菜上沾滿草木灰，然後再拿到太陽底下，曬上兩天就行了。