馬芬蛋糕怎麼看烤熟了 馬芬蛋糕怎麼做才能熟

1、馬芬蛋糕可以通過觀察按壓法、牙籤檢驗法等方法判斷是否烤熟了。

2、觀察按壓法。根據蛋糕烤制的原理，在蛋糕烤熟後，多餘的水蒸氣會慢慢蒸發到蛋糕體外，所以此時蛋糕體積會從高點開始回落，我們觀察蛋糕到達高點後出現明顯回落，這時就説明蛋糕已經基本成熟了。此時我們戴上隔熱手套，拿一根筷子（或用手）伸進烤箱，按壓一下蛋糕中心表面，若彈性很好，回彈明顯，則説明蛋糕已經成熟了，可以從烤箱中取出來了！反之若塌陷明顯，回彈不夠則説明還未完全成熟。（有輕微的沙沙聲並不一定代表蛋糕還沒有成熟，重點是看彈性，完美成熟的蛋糕內部組織彈性是很大的。）

3、牙籤檢驗法。牙籤檢驗法在用的時候要戴上隔熱手套，將手伸進烤箱，在蛋糕中心部位插一下，如果有蛋糕組織粘在牙籤上被帶出來，可以説明蛋糕裏面還比較濕，沒有完全成熟，如果牙籤表面乾淨，則説明蛋糕基本烤熟了。