用什麼拌滷肉好吃又簡單

拌滷肉——簡單又美味

功效：滷肉含有豐富的蛋白質和脂肪，能夠增加能量，補充營養。此外，滷肉還有助於增強體力，提高免疫力。

材料：
1. 豬肉（肉質較嫩的部位，如豬腿肉或豬肋排）500克
2. 生薑適量
3. 大蒜適量
4. 料酒適量
5. 醬油適量
6. 冰糖適量
7. 花椒粉適量
8. 香菜適量（可根據個人口味添加）

做法步驟：
1.將豬肉切成薄片，用清水沖洗乾淨。加入適量的料酒攪拌均勻，醃製20分鐘。
2.鍋中加入適量的水，加入準備好的薑片和大蒜瓣，用中小火煮沸。
3.將醃製好的豬肉片放入鍋中，煮3分鐘，撈出備用。
4.用另一個鍋加熱適量的食用油，加入適量的冰糖，小火慢慢炒化至冰糖變成紅色，同時加入適量的醬油和適量的花椒粉，攪拌均勻。
5.將煮熟的豬肉片放入鍋中，翻炒均勻，使肉片均勻裹上調料。
6.炒制均勻後，放涼一會兒，再用碗裝盛，撒上適量的香菜。

注意事項：
1.選擇肉質嫩的部位，豬腿肉或豬肋排都是不錯的選擇。
2.醃製豬肉片時，控制好醃製的時間，不要過長，以免影響口感。
3.調料的用量可以根據個人口味調整，喜歡香辣口味的可以適量加入花椒粉。
4.炒制肉片時，火候要適中，避免炒焦。

拌滷肉簡單易做，美味可口，不僅能豐富餐桌上的菜品，還能增添食慾。希望大家在享受美食的同時，也能保持良好的飲食習慣，注意均衡營養的攝入。