雞肉燉鮑魚需要放什麼材料 雞肉燉鮑魚需要放哪些材料

1、原料：走地雞、鮑魚、紅棗、姜、蟲草花、枸杞子、鹽。

2、走地雞用開水煮沸，去掉浮沫，沖洗乾淨。

3、鮑魚是冰凍的，沖水30秒，靜止5分鐘。用一個勺子來清理鮑魚。

4、5分鐘後，只有邊沿勉強變軟，趁着鮑魚肉在整體上還是硬邦邦的時候，用勺子從殼較薄的一頭插進去，把肉從殼裏撬出來。這時，可見到黑色褐色灰色的內臟和污穢物仍是冰凍狀態，用手可輕易地把一整團摳出來。

5、清理完內臟（最難搞的一步），再用剛才的勺子把鮑魚表面的水漬污垢細細刮乾淨即可。

6、鍋裏放入走地雞，鮑魚，紅棗，蟲草花，薑片，注入2L開水，大火煮15分鐘，轉中小火繼續煮1小時即可。在最後的10分鐘里加入枸杞子。

7、加鹽調味，把湯麪的雞油濾掉再喝更健康。