麻辣香鍋怎麼做好吃又簡單 嘗試這種做法再也不用擔心沒胃口了

1、準備食材：蓮藕、北極甜蝦、西蘭花、寬粉、各種丸子、香菜、葱、蒜、幹辣椒段、白芝麻、食用油等。

2、丸子要提前拿出來解凍，這樣可以更好切，香菜是麻辣香鍋的靈魂必不可少，洗淨後將其切成1釐米左右的小段備用。

3、將所有食材全部洗淨切好後就可以焯水了，燒一大鍋的開水，然後依次下入食材，根據食材成熟的時間不同，先下不容易熟的，再下容易熟的，一般情況下蔬菜都是最後下鍋。記着在焯水的時候，中途用鏟子不時的攪拌一下，確保食材受熱均勻，全部煮熟後撈出，控幹水份備用。

4、起鍋燒油，油量不需要太大，和平時炒菜的量一樣即可，隨後放入葱蒜和幹辣椒段爆鍋。

5、炒出香味後，接下來就該放最重要的調料，我平時比較喜歡用麻辣香鍋專用的配料，味道正宗，上面標有用量配比，1000克的食材用一包料，如果覺得不辣的話，還可以額外再放一些幹辣椒段。

6、把底料炒香後，把焯好的食材全部放入鍋中進行翻炒，最後再加入香菜，撒一些白芝麻，翻炒均勻就可以出鍋了。