川式鴨血怎麼做 川式鴨血的做法

1、材料：鴨血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒適量，料酒5毫升，醬油10毫升，鹽3克，雞精3克，食用油15毫升。

2、將鴨血切成小方塊；

3、青椒切成小塊、蒜切片；

4、在鍋中放入適量花椒和水，大火燒開後，放入鴨血汆煮去腥；

5、煮約3分鐘後，撈出，將花椒揀出；

6、鍋中倒入少許油，油八成熱後，倒入尖椒和大蒜；

7、翻炒幾下後倒入鴨血，翻炒2分鐘；

8、加入適量料酒、醬油、鹽和雞精，翻炒幾下即可。