燕麥麪包棒的做法 怎麼做燕麥麪包棒

1、準備好食材，麪糰撕成小塊，過篩麪粉。

2、麪糰、高粉、雞蛋、糖、鹽、酵母全部混合，用筷子攪拌均勻。

3、加入牛奶，邊加邊攪拌，這裏提示一下面和的不要太軟，所以牛奶要慢慢加，不要加多了，面就軟了，揉成麪糰。

4、加入提前軟化的黃油，揉成麪糰，這個過程邊揉邊摔打，這樣很省力，大概20-30分鐘，就可以出手套膜了。

5、蓋上蓋子進行發酵。大概需要1個小時以上（天氣熱發酵快，如果是天氣冷需要時間長着，並且要放在比較温暖的地方）。

6、時間到，用手在麪糰中間按個孔，不回縮就可以了。

7、放在烘焙墊上，按壓排氣，分成四份，揉成麪糰，排氣，擀成長條狀。

8、從上往下捲起，接口處一定要捏緊。

9、整理一下形狀放入烤盤，碼放麪包胚之間要有距離，烤盤下放一盤開水，烤箱調到40度25分鐘，進行第二次發酵。

10、發酵大概兩倍大，在每一個麪包正面上劃上幾刀，每一個麪包胚刷一層牛奶，也可以噴些水。

11、烤箱預熱，中層，上下火180度，20-25分鐘烘焙，即可出爐。