甲魚雞湯的做法大全 甲魚雞湯的做法有哪些

1、做法一：材料：甲魚半隻、雞半隻、紅棗3--4顆、黃芪2克、枸杞子10顆、當歸2克。做法：把甲魚宰殺，洗淨，剁塊。把焯過水的雞和甲魚一起洗淨放到沙鍋裏。加入紅棗，枸杞，當歸，黃芪，葱，姜。用大火燒開。改小火燉約1個半小時，湯濃肉爛就好了，加鹽，雞精調味。

2、做法二：材料：甲魚一隻、雞肉/鵪鶉蛋適量、豬油適量、生薑一塊、八角/蒜頭/葱/枸杞/生抽/料酒適量。做法：先處理甲魚，先待其頭伸出時將它敲暈，然後放開水鍋前後共燙5分鐘，從裙處揭開硬蓋，放淨血，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚剁塊，將甲魚焯去血水，再用清水先淨，雞肉/姜冷水入鍋，待雞肉出雞油時撈起雞塊，雞湯備用，蒜頭/生薑切片、葱切小段，八角拍開，枸杞用水泡開，鍋熱放入豬油，爆香生薑、葱段、蒜頭和八角 10 下甲魚和雞塊爆炒，加入10G生抽炒香，再加入剛備好的雞湯，加雞湯後加蓋煲30分鐘，30分鐘後開蓋，再加入泡開的枸杞和鵪鶉蛋繼續煲40分鐘，40分鐘後烹入適量的料酒和鹽調味，並撒上葱段即可。

3、做法三：材料：甲魚1只、母雞1只、姜5片、枸杞適量、紅棗適量、幹冬菇10朵、幹桂圓10顆左右、蟲草花適量、蜜棗1粒、料酒2勺、鹽適量。做法：準備好湯料，冬菇泡好，其它的都泡洗一下。甲魚在市場讓殺好的，回家清洗乾淨待用。煮水放2勺料酒，甲魚過一下熱水，撈起甲魚，母雞殺好洗淨。煮水，把雞也過一下熱水，洗去血水。把所有材料全部放進砂鍋，加入適量水，先大火煲半個鍾，小火一個鐘，放鹽即可。