鹼面要煮多少分鐘 鹼面要煮多長時間才熟呢
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1、鹼水面煮5-8分鐘才熟。
2、準備食材:鹼水面條200克、清水適量、食用油適量。做法:水開下面條,煮到8成熟撈出,進一步控幹水分。放到容器裏不斷挑、抖。感覺水汽散掉一些後,倒入適量食用油。再次挑面、抖面,此時可以用上風扇,一邊吹一邊抖效果更好。麪條不粘連,變涼即可停止(可做涼麪,也可做熱乾麪)。
3、鹼水面是最常見的麪食之一,在麪粉加入鹼,去除麪糰中的酸味,使面更為膨大、潔白、鬆軟。很多地方的麪食都加入鹼來改善口感。
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