鹼水面煮多久 鹼水面煮多長時間能熟

1、鹼水面一般煮5-8分鐘才熟。

2、鹼水面可以分解澱粉中的合成蛋白，促進澱粉成分快速吸水膨脹，並且快速糊化，可以增加粥的稠度，吃起來更好吃，煮制時間縮短很多。

3、鹼水面的主要成分是碳酸鈉，又稱蘇打或者純鹼，水解之後會有一定的鹼性，高濃度接觸或長時間接觸的話或出現輕微的腐蝕的現象，比如手出現皮膚表面很滑的情況，因此注意鹼水面的接觸時間。