怎樣挑選大閘蟹清洗方法 如何挑選大閘蟹清洗方法
- 飲食文化
- 關注:1.88W次
1、淡鹽水浸泡。大閘蟹買回家以後先把體表的髒東西沖洗乾淨,然後再放入淡鹽水中浸泡一段時間,鹽水的濃度以嚐起來稍帶鹹味為宜。用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃裏的髒東西吐出來,所以浸泡期間要多換幾次清水,直至大閘蟹吐出的水變清為止。
2、刷洗大閘蟹。等大閘蟹吐出的水不再混濁時,就可以開始刷洗了,這一步是需要膽量和一定技巧的,要注意防止被大閘蟹的蟹鉗夾到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住大閘蟹的左右兩側,並把蟹殼朝着上面。實踐證明這種抓法是最安全的,絕對不會被夾到。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/yinshi/1o64mv.html