紅燒牛肉哪裏做好吃又簡單

標題：紅燒牛肉的簡單做法

功效：
紅燒牛肉是一道美味營養的傳統菜品，牛肉富含高蛋白質和鐵元素，有助於提高免疫力、增加肌肉力量和促進身體健康。紅燒牛肉的獨特調味和口感，使其成為家庭聚餐和重要場合的經典菜餚。

材料：
- 800克牛肉（腱子肉或牛腩）
- 2個葱段
- 3個薑片
- 3瓣蒜切碎
- 3湯匙豆瓣醬
- 2湯匙料酒
- 1湯匙生抽
- 1湯匙老抽
- 1湯匙糖
- 適量的鹽
- 適量的水
- 適量的食用油

做法步驟：
1. 將牛肉切成塊狀，用開水燙一下去除血水，然後瀝乾備用。
2. 鍋中倒入適量的食用油，加熱至七成熱，放入薑片和蒜碎炒香。
3. 加入牛肉塊煸炒至變色。
4. 加入豆瓣醬煸炒均勻，然後加入料酒、生抽、老抽和糖，繼續炒勻。
5. 加入適量的水，淹沒牛肉，放入葱段，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉1.5-2小時，直到牛肉變得酥爛。
6. 根據個人口味加入適量的鹽調味，繼續慢燉10分鐘。
7. 關火前，將牛肉塊取出，湯汁煮濃至喜歡的濃稠度，最後將牛肉倒入濃湯中，翻煮均勻。

注意事項：
1. 牛肉的選擇要嫩而有筋，適合紅燒燉煮。
2. 在煸炒過程中，要控制火候，使調料均勻附着在牛肉表面。
3. 燉煮時的火候要適中，以保證牛肉酥爛且口感細膩。
4. 調味時可以根據個人喜好適量增減，但建議先少放鹽，最後再根據需要添加。

紅燒牛肉是一道入口即化的美食，既營養又美味，非常適合家庭聚餐或節日盛宴。快來試試以上簡單的做法，享受一頓美味的紅燒牛肉大餐吧！