紅燒牛肉片怎麼做好吃又嫩 紅燒牛肉片做法
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2、把牛肉片洗淨切塊。碗裏放入清水,加少許的料酒和薑末,把牛肉片放到調製好的水中浸泡20分鐘。
3、撈出並洗淨牛肉片,瀝乾水分。
4、鍋入少許油,煸炒牛肉片,加入料酒、小塊的冰糖、生抽,翻炒,連同湯汁一起倒入煲內。再加入適量清水,與原湯攪勻。
5、待煲內的湯水燒開後,改小火燉煮一個半小時即可收汁。期間可隨時觀察,以免因水不夠而燒焦。
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