怎樣做紅燒扣肉簡單又好吃

紅燒扣肉是一道美味的傳統菜餚，口感鮮嫩多汁，色香味俱佳。它能夠提供豐富的蛋白質和維生素，有助於增強體力和改善皮膚質量。下面是製作紅燒扣肉的簡單又好吃的方法：

功效：
紅燒扣肉富含蛋白質、維生素和礦物質，對人體的生長髮育、肌肉修復和免疫系統有益。它還能提供豐富的能量，提高體力和代謝。

材料：
- 豬五花肉500克
- 薑片3塊
- 大葱1根
- 料酒適量
- 生抽適量
- 冰糖適量
- 清水適量
- 鹽適量

做法步驟：
1. 將五花肉切成2釐米見方的塊，用開水焯水，撈出備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油，將五花肉塊煎至兩面金黃色。
3. 加入薑片和大葱煸炒出香味，接着加入適量的料酒炒勻，使肉塊更加鮮嫩。
4. 加入適量的生抽和冰糖，翻煮至糖溶化。
5. 倒入適量的清水，加蓋燉煮約40分鐘，直到肉變得軟嫩，水分減少。
6. 最後，加入適量的鹽調味，翻煮幾分鐘，讓肉塊入味。

注意事項：
1. 在焯水和煎肉過程中，可以去除部分油脂，使扣肉更加健康低脂。
2. 根據個人口味，可以適量調整料酒、生抽和冰糖的用量。
3. 在煮扣肉的過程中，可以多次翻煮，以確保肉塊均勻入味。
4. 燉煮的時間可以根據個人喜好調整，喜歡更加軟嫩的可以延長煮的時間。

以上就是簡單又好吃的紅燒扣肉製作方法，希望大家能夠嘗試製作這道美味的菜餚。享受美食的同時，也能獲得營養和滿足的感覺。祝大家做菜成功！