糖醋豬腳怎樣燉好吃

要做好吃的糖醋豬腳，首先需要準備好以下食材：

1. 豬腳：500克
2. 青椒：1個
3. 紅椒：1個
4. 蒜頭：適量
5. 薑片：適量
6. 食用油：適量

調味料：
1. 白糖：適量
2. 生抽：適量
3. 醋：適量
4. 鹽：適量
5. 料酒：適量
6. 生粉：適量
7. 老抽：少許

步驟：

1. 豬腳洗淨後切塊，用開水焯水，撈出瀝乾備用。
2. 熱鍋冷油，放入蒜頭和薑片爆香。
3. 加入豬腳炒至微焦，倒入適量生抽、鹽、料酒、白糖翻炒均勻。
4. 加入清水，燉煮至豬腳變軟。
5. 將豬腳撈起，瀝乾水分，備用。
6. 青椒、紅椒切塊備用。
7. 熱鍋冷油，爆香蒜頭和薑片，倒入青椒、紅椒翻炒均勻。
8. 將事先燉好的豬腳放入鍋中，倒入醋、生抽、白糖和少許老抽炒勻。
9. 加入適量清水，煮至湯汁濃稠，用生粉勾芡即可。

這樣燉出來的糖醋豬腳味道鮮美，口感軟糯，香甜可口。可以搭配米飯或麪條一起享用，是一道家常美味菜餚。