冬天怎樣做小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇是一道營養豐富且温暖的冬季美食。下面是製作小雞燉蘑菇的簡單步驟：

材料：
- 雞腿肉或雞胸肉（切塊）
- 蘑菇（切片）
- 洋葱（切丁）
- 大蒜（切片）
- 薑片
- 料酒
- 生抽
- 鹽
- 糖
- 雞粉
- 植物油
- 清水
- 葱花

步驟：
1. 將雞肉塊用料酒醃製一下。
2. 熱鍋熱油，將雞肉塊煎至兩面微黃後取出備用。
3. 熱鍋倒入少許油，放入洋葱丁、薑片、大蒜炒香。
4. 加入蘑菇片煸炒一下。
5. 將煎好的雞肉倒入鍋中，加入適量清水。
6. 加入生抽、鹽、糖、雞粉調味。
7. 蓋上鍋蓋，小火慢燉20-30分鐘。
8. 火候收濃至湯汁濃稠即可。
9. 出鍋前撒上葱花點綴即可。

温馨提示：
- 可根據個人口味調整調料的用量。
- 如果喜歡湯汁更濃稠可以適量加入澱粉水勾芡。
- 可以根據自己喜好加入其他蔬菜或食材增加口感和營養。