炒過的小米怎麼處理才能吃

炒過的小米可以通過以下方法處理後可以食用：

1. 用熱水泡發：將炒過的小米放入碗中，加入熱水，用蓋子蓋好，靜置20-30分鐘，直到小米變軟。

2. 炒飯/煮粥：將炒過的小米炒飯或者煮粥，可以搭配蔬菜、肉類等食材，增加口感和營養。

3. 做麪食：將炒過的小米磨成粉，可以製作小米麪條、小米饅頭等麪食。

4. 做小吃：將炒過的小米加入蠶豆、紅棗、葡萄乾等配料，做成小米糕、小米餅等小吃。

5. 做甜點：將炒過的小米加入牛奶、糖等材料，可以做成小米布丁、小米糊等甜點。

需要注意的是，炒過的小米可能會喪失一部分原有的口感和營養價值，但可以通過其他食物的搭配使得食用更加豐富和美味。