花蛤怎麼做好吃又簡單

花蛤是一種口感鮮美、營養豐富的海鮮食材，具有清熱解毒、滋陰補腎的功效。下面就來介紹一下花蛤的簡單又好吃的做法。

【功效】清熱解毒，滋陰補腎

【材料】
- 花蛤適量
- 姜蒜適量
- 青蒜或葱段適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 水適量

【做法步驟】
1. 將花蛤放入清水中浸泡30分鐘，用刷子清洗乾淨外殼上的雜質，備用。
2. 鍋中倒入適量的水，加入料酒煮沸，放入花蛤焯水，焯水時加入一些鹽，可以去腥味。
3. 把焯過水的花蛤撈出，用冷水沖洗乾淨備用。
4. 鍋中倒入適量的食用油，加入姜蒜炒香。
5. 放入焯過水的花蛤，翻炒均勻。
6. 加入適量的醬油，繼續翻炒均勻。
7. 添加一些水，蓋上鍋蓋，中小火煮煮約3-5分鐘，直到花蛤張開。
8. 最後加入青蒜或葱段翻炒均勻，即可出鍋。

【注意事項】
1. 挑選花蛤時，要選擇殼色純淨、堅硬的，感覺重實的品種，保證其新鮮度和口感。
2. 煮花蛤時，要先用清水浸泡和焯水，去除腥味。
3. 在炒花蛤的過程中，翻炒要均勻，避免炒糊或炒散。

以上就是花蛤的簡單好吃的做法及注意事項。希望大家能夠嘗試製作，享受這道美味又營養的海鮮佳餚！