蓮花捲的家常做法 蓮花捲的家常做法介紹

1、材料：麪粉500克，酵母5克，白糖10克，豬油（或奶油）10克，豆油適量。

2、將麪粉放在案板上面，加入酵母、白糖、豬油（或奶油）和清水225克，調製成軟硬。

3、適當的麪糰，靜置餳酵，待麪糰鼓起將麪糰搓條下成50個劑子，用雙手將劑子擀成圓餅，表面刷上豆油，先疊成半圓，再疊成三角，在角的頂端向下橫切四刀立起，小的一端在上面摞在一起，用刀的背面從上向下壓一下，使兩端翹起即成生坯，靜置餳酵10分鐘待用。

4、將餳酵好的生坯擺入籠屜當中，上旺火蒸制8——10分鐘即熟既可裝盤食用。