家常怎樣做花捲好吃 家常如何做花捲好吃

1、食材用料：麪粉250克，雞蛋1個。水120克，酵母3克。

2、雞蛋打入麪粉中，酵母用水溶解，逐步加入麪粉中和成麪糰。放在温暖處發酵1個小時，抓起麪糰，內部出現蜂窩狀就可以了。

3、發酵好的麪糰揉搓排氣，一分為三份。

4、取其中一份搓成50公分的條狀。

5、從兩頭向中間對卷。

6、中間留出一段做蝴蝶的觸角。

7、用筷子夾住蝴蝶的下三分之一處往中間夾，形成蝴蝶的大小翅膀。

8、再用刀切斷中間觸角相連的部分，形成蝴蝶的觸角。

9、蝴蝶花捲依次做好。

10、將生坯擺入屜內，進行二次醒發。大約30克鐘左右醒發完成，鍋中水開在蒸15分鐘即可。