瑞士捲蒙布朗的家常做法 瑞士捲蒙布朗的家常做法介紹
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1、材料:紫蕃薯(紅薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黃油40克、消化餅約76克、淡奶油1/3盒左右、黃油適量、消化餅大概4小包。
2、先把蕃薯蒸熟。
3、黃油隔水融化(一個碗裝黃油,置於另一個裝着熱水的大碗內)。
4、將消化餅壓碎。
5、消化餅碎和融化的黃油拌勻。
6、蛋糕模(用了一個圓型的小飯盒)內鋪上保鮮膜,將拌好的餅碎鋪進去,壓平。
7、把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥。
8、將淡奶油打發。
9、薯泥和打發的奶油混合拌勻,至看不到白白的奶油為止。
10、拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子裏面,填緊壓平。
11、倒扣脱模,揭去保鮮膜即可。
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