雜糧饅頭的家常做法 雜糧饅頭怎麼做

1、食材：全麥粉150克，玉米粉50克，黃豆粉50克，燕麥粉50克，温水180克，綿白糖10克，酵母粉3克。

2、將除水外的所有原料全部倒入面盆中，攪拌均勻。

3、慢慢加水，將粉料攪拌成顆粒狀，揉成麪糰，餳發30分鐘。

4、面板上撒些乾麪，將餳發好的麪糰揉搓排氣，直至感覺麪糰有韌性。

5、切分成6個劑子，揉成6個饅頭。

6、蒸鍋中小火提有加熱，至温度為30-40度時關火，屜上刷油，饅頭入鍋二次餳發20分鐘。

7、大火燒開鍋，轉中火蒸20分鐘，關火燜3分鐘，出鍋。