涼拌圓葱筍片的正宗做法

原料：

1.筍尖200克，圓葱100克

2.青紅椒各適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，香油適量，醋適量

3.白糖適量，生抽適量

步驟：

1.將筍尖和圓葱洗淨，切成長度差不多的絲狀，用開水焯燙一下至八成熟撈出備用。

2.將青紅椒洗淨去籽，切成絲。姜和蒜切成末。

3.在容器中加入雞精、鹽、香油、白糖、生抽、醋和冷開水，攪拌均勻成為調味汁備用。

4.在鍋中加入適量食用油，小火燒熱後放入姜蒜末和青椒紅椒絲翻炒均勻，關火。

5.將焯燙好的筍尖和圓葱放入容器中，加入炒好的青紅椒，倒入攪拌好的調味汁中，拌勻即可。

6.最後盛入盤中，淋上少量香油，涼拌圓葱筍片完成。