午飯吃啥既清淡簡單又好吃 清淡簡單又好吃的午飯

1、涼拌雜錦蔬菜做法：準備芹菜，胡蘿蔔，鹽適量，香油，香葱，香菜。芹菜、胡蘿蔔切成丁，然後分別過水，燙一下，然後控幹水分。用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個半個小時左右，就可以吃了。吃的時候可以再放些香菜或者香葱。

2、花生菠菜涼拌做法：準備菠菜，花生米，鹽，老醋，糖。把菠菜洗淨焯湯過涼擠去水份。花生米炒熟，加鹽拌勻晾涼。把花生和菠菜放到一起，加入老醋，糖，少許鹽拌勻即可。

3、西芹炒魚丁做法：準備草魚1條，西芹，胡蘿蔔，青尖椒，葱白。將材料都切成絲狀，芹菜用開水燙三分鐘後濾涼水瀝乾。取部分魚身，切成一釐米見方的塊狀，用生粉、料酒、少許鹽醃製十分鐘後過油炸一下，撈出備用，油倒入器皿可重複使用。燒乾鍋後用薑片擦一下鍋底，（炒魚時在鍋底抹一些薑汁就不沾），取出薑片後放油。油冒煙後將準備好的蔬菜絲翻炒，放如炸好的魚丁後加鹽，雞精繼續翻炒。蔬菜變色，滴上幾滴麻油炒勻，盛出即可。